No todo lo que nos venden para comer son alimentos. En las estanterías de supermercados y tiendas de alimentación también se venden productos comestibles que no nutren nuestras células. Y tan importante es el tipo de alimento que ingerimos, como la manera en la que lo comemos o el momento del día en que lo hacemos.
También es importante tener en cuenta la combinación de los alimentos. Esto es fundamental, pues para cada alimento (o grupo de alimentos) que ingerimos, se digiere con una determinada enzima, que es la que hace el trabajo de descomponer el alimento para que el organismo lo pueda asimilar. No es lo mismo tomar proteína que carbohidratos. Cada uno de ellos segrega una enzima que es incompatible con la otra, lo que ocasionará una mala digestión y una mala absorción de los nutrientes si se toman juntos.