Lo que comemos

No todo lo que nos venden para comer son alimentos. En las estanterías de supermercados y tiendas de alimentación también se venden productos comestibles que no nutren nuestras células. Y tan importante es el tipo de alimento que ingerimos, como la manera en la que lo comemos o el momento del día en que lo hacemos.

También es importante tener en cuenta la combinación de los alimentos. Esto es fundamental, pues para cada alimento (o grupo de alimentos) que ingerimos, se digiere con una determinada enzima, que es la que hace el trabajo de descomponer el alimento para que el organismo lo pueda asimilar. No es lo mismo tomar proteína que carbohidratos. Cada uno de ellos segrega una enzima que es incompatible con la otra, lo que ocasionará una mala digestión y una mala absorción de los nutrientes si se toman juntos.

¿Sabías que al intestino se le denomina el “segundo cerebro”?

En él hay cerca de 100 millones de neuronas, 5 veces más que en la médula espinal, con funciones digestivas, inmunitarias, hormonales y metabólicas.

Igualmente importante es respetar los biorritmos, pues nuestro cuerpo está preparado para recibir alimento a unas ciertas horas del día (en concreto, durante ocho horas). El resto del tiempo debe hacer otras funciones vitales. Si no respetamos los biorritmos se produce un desequilibrio que acaba afectando a nuestra salud.

Es muy importante lo que comemos, pero también lo es cómo y cuándo lo comemos

Comer despacio, siendo conscientes de lo que ingerimos con todos los sentidos (sabor, olor, color, textura…), nos llevará a apreciar lo que introducimos en nuestro cuerpo. A ésto se le conoce actualmente como Mindful Eating, que es una parte del Mindfulness que se lleva a cabo con la alimentación. Es la conciencia plena en el acto de comer.

Es un momento maravilloso que hemos de dedicarnos, para estar más conscientes de lo que comemos. Se trata de enfocarnos en degustar cada bocado, en vez de dejarnos llevar por los pensamientos. Esta práctica nos lleva a comer menos (dejaremos de engullir) y a que nos apetezcan otro tipo de alimentos más saludables. ¡Pruébalo!

Somos lo que comemos

En próximas entregas hablaremos del hambre real, el hambre emocional y el poder que ciertos alimentos tienen sobre nosotros.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.ACEPTAR

Aviso de cookies